ירקות מאודים

דיאטת לייף פורטה

ירקות מאודים 1

½ ראש כרוב לבן, 2 גזרים , 2 גמבה אדומה, חופן נבטים, ½ כוס סויה, ½ כפית אבקת מרק, 2 כפות סוכר, מלח ופלפל לפי הטעם , 2 כפות שמן.
קוצצים את הכרוב הגזר והגמבה לפרוסות דקות ומטגנים במחבת כבדה או בווק עם השמן. מוסיפים את הסויה, הסוכר, אבקת המרק והתבלינים. מנמיכים את האש, מערבבים ומבשלים כ – 20 דק'.

ירקות מאודים 2

פרחי ברוקולי, פרחי כרובית, שעועית ירוקה, שעועית צהובה, אפונה דקה, פרוסות בטטה, אספרגוס, כרישה, גזר, קישואים ואפילו כרוב, עלי מנגולד, תרד וכד'.  תמיד בהקפצת ירקות יש להתחיל עם הירקות הקשים ראשית.
מתחילים לטגן ב – 2 כפות שמן זית את הירקות לפי דרגת הקושי שלהם.
לתיבול – מגוון אפשרויות ביחד ולחוד:
חרדל, חומץ רגיל , חומץ בלסמי,  מיץ לימון, ג'ינג'ר מגורד, אגוז מוסקט, כורכום, ציפורן, הל, שום.
או רוטב סויה או צ'ילי מתוק.
או רוטב טחינה או חומוס מדוללים בהרבה מיץ לימון
או מטבוחה
או רכז רימונים עם סויה או בלי.
או כמון, טימין, רוזמרין, פפריקה.
או ציר ירקות, ציר דגים או ציר עוף.
רטבים לסלט או לירקות מאודים:
רוטב מתקתק - שמן זית, סויה, דבש, ג'ינג'ר מגורד ושום.
רוטב חמוץ מתוק - שמן זית, חרדל דיז'ון, סילאן, חומץ אורז (או חומץ בלסמי).
רוטב חמוץ - שום מגורד, לימון, חומץ בן יין לבן, שמן זית, חרדל דיז'ון, מלח ופלפל שחור.